Delícias à mesa para festejar o São João
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- 01-06-2016
Com as festas de São João a contagiar todos os pontos da cidade, o Crowne Plaza Porto, já com o alojamento esgotado, veste-se a rigor para receber dezenas de foliões na noite de 23 de junho, sugerindo um buffet tradicional.
As propostas para assinalar a data envolvem, nomeadamente, um jantar-buffet tradicional, música alusiva ao São João e bar exterior na esplanada do hotel. O serviço decorrerá no restaurante Poivron Rouge, onde o jantar começa com um buffet de entradas frias e saladas, que inclui pratos como broa de milho recheada com sapateira, petingas em escabeche, Polvo com molho verde, peixinhos da horta, carpaccio de bacalhau e salgadinhos e saladas.
A estação das entradas quentes propõe petiscos servidos em “tachinhos”, com rojões com tripa enfarinhada, moelas estufadas, enchidos do norte, as clássicas Tripas à moda do Porto e pataniscas de bacalhau. Para acompanhar, os obrigatórios pimentos assados e caldo verde com chouriço transmontano e broa de Avintes.
Seguem-se as estrelas da mesa: sardinhas assadas na brasa, bacalhau à lagareiro e um misto de grelhados de arraial.
As sobremesas incluem mais de dez sugestões, com destaque para os pastéis de nata, o Pudim Abade de Priscos com fios de ovos, o Pão-de-ló de Ovar, a Sericaia alentejana e o Requeijão de Seia com doce de abóbora. Espaço ainda para uma seleção de frutas da época e queijos nacionais e estrangeiros.
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