Na rota do peixe português
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- 10-03-2016
A APTECE – Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia lança o projeto “Portugal Figura de Proa” com o objetivo de elevar o posicionamento do peixe e da gastronomia portuguesa, dando início à criação da “Rota do Peixe Português”.
O projeto “Portugal Figura de Proa” recebeu a aprovação do COMPETE 2020, no âmbito do Sistema de Apoio a Ações Coletivas – Internacionalização, e irá promover o turismo gastronómico com destaque para o peixe até setembro de 2017.
“O principal objetivo operacional é a criação de uma Rota do Peixe Português, com o propósito de promover o peixe e mariscos contribuindo para a sua afirmação como produto de excelência e qualidade, não só em Portugal como em todo o mundo. Pretende-se dar a conhecer ao mundo não só os nossos principais peixes de mar e rio, mas pratos de pescado nacionais e produtos típicos complementares e ligados à gastronomia regional, como promover os restaurantes portugueses que bem trabalham o peixe”, afirma o presidente da APTECE, José Borralho.
A inspiração para este projeto surgiu, também, do reconhecimento de um dos maiores chefs do mundo, Ferran Adriá, que em 2011 declarou: "o que mais me marcou em Portugal foi a qualidade do seu peixe e marisco. Maravilhoso e impressionante. Para mim são os melhores do mundo".
Assente no Turismo Gastronómico, a APTECE pretende assim ligar, de forma dinâmica e inovadora, “comida e viagens através de histórias, muitas das quais nem os próprios portugueses conhecem, permitindo a criação de produtos experienciais únicos.
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